ЗМІНИ У ХАРЧУВАННІ !!!
Про затвердження норм та
Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах
оздоровлення та відпочинку
Затверджено Постановою Кабінету Міністрів
України від 24 березня 2021 р № 305
Зазначений Порядок розроблено з метою врегулювання
організації харчування здобувачів освіти / дітей у закладах освіти та дитячих
закладах оздоровлення з урахуванням принципів здорового харчування та
приведення енергетичної цінності раціону, структури харчування у відповідність до норм фізіологічних потреб
населення в основних харчових речовинах і енергії; враховуючи рекомендації ВООЗ щодо споживання жирів, цукру, солі.
Зміни стосуються наступного: зменшено норму цукру на добу з 45 г до 25 г,
а для дітей віком від 1 – 4 років додавання цукру у страви не дозволяється. Вдвічі зменшилась норма споживання хлібу (було 120
г на добу – стало 60 г). Картоплю дозволено вживати в їжу лише 2 рази на
тиждень.
У
Порядку рекомендовано вживання яловичини двічі на тиждень, а м'ясо птиці – 6
разів на тиждень.
Норми молочних продуктів залишаються на
попередньому рівні, але зменшується споживання масла вершкового (від 21 г
на добу до 4,5 г).
Урізноманітнюється
меню за рахунок включення страв із злакових,
бобових та макаронних виробів з твердих сортів пшениці.
Збільшено
споживання фруктів та ягід. Так,
норма була 45 г на добу стала – 120 г.
Сік
фруктовий або овочевий дозволено вживати
в їжу під час сніданку або вечері
обов’язково без додавання цукру та підсолоджувачів.
За ініціативи відділу освіти створено робочу групу з
представників досвідчених сестер медичних з дієтичного харчування закладів
дошкільної освіти, які розробляють нове перспективне меню з урахуванням нових
вимог щодо організації харчування дітей.
Остаточно зміни набувають чинності з 01.09.2021.